HUFA tarkoittaa GG-hintaa; erittäin tyydyttymättömiä rasvahappoja GG-hinta; ja on termi, joka on erittäin tärkeä, koska se liittyy vesiviljelyyn ja sen rooliin makean veden ja merien ruokavaliossa. Tässä artikkelissa kerrotaan yksityiskohtaisesti seuraavasta:
· Mikä HUFA on. Pitkät, energiapakatut hiili- ja vetyketjut, jotka rakentavat rasvoja.
· Miksi HUFA on tärkeä osa kalan GG-ruokavaliotasi. Ne toimivat kalojen jäätymisenestoaineina, ovat tärkeiden biologisten molekyylien edeltäjiä ja ovat erittäin tehokkaita keinoja siirtää korkealaatuista energiaa ravintoketjussa ylöspäin kaloillesi, mikä lisää varastosi kasvua ja lisääntymistä.
· Mitä ruokia tuottaa HUFA. Kuivatut elintarvikkeet, kuten Cyclops, Mysis, Plankton ja muut, sisältävät HUFA: ta. Tutkimukset osoittavat, että kalat hyötyvät eniten siitä, että kahdesti tai useammin erilaisia kuivattuja ruokia syötetään usein viikossa.
Mitä rasvahapot ovat?Rasvahapot (FA) ovat rasvojen rakennuspalikoita. Ne koostuvat hiilivetyketjusta, jonka toisessa päässä on polaarinen funktionaalinen karboksyyliryhmä (COOH). Karboksyyliryhmä tekee siitä molekyylin hapon, ja biologisissa pH-arvoissa se löytyy ionisoidussa muodossa, josta puuttuu hydroksyyli (OH) -ryhmän vety, jättäen negatiivisesti varautuneen happiatomin. Tämä rasvahapon polaarinen pää on hydrofiilinen tai vedenpuoleinen. Hiilivetyketjun hiili-vety-sidokset ovat polaarisia ja siten hydrofobisia, joten ne poistuvat vedestä. Rasvahiilivetyjen hydrofobiset vuorovaikutukset selittävät erottelun, joka voidaan nähdä sellaisissa arjen tuotteissa kuin salaattikastike, jossa öljy erottuu vedestä. Hiilivetyjäännökset pakautuvat yhdessä öljypisaroiden sisäpuolelle, kun taas polaariset karboksyyliryhmät yhdistyvät veteen.
Hiilivetyketjun luonne määrittää, pidetäänkö rasvahappoa GG-osana; kyllästettyä GG-määränä; tai GG-quot; tyydyttymättömät" ;. Kyllästetyllä FA: lla on suurin määrä vetyatomeja, jotka ovat sitoutuneet ketjun jokaiseen hiileen. Tällaiset ketjut sisältävät hiili-hiili-yksisidoksia.
Denaturoivien entsyymien luokka voi muuntaa tyydyttyneen FA: n tyydyttymättömäksi FA: ksi, joissa on yksi tai useampi hiili-hiili-kaksoissidos. Kaksinkertaiseen sidokseen osallistuvilla hiiliatomeilla on vähemmän kuin niihin sitoutuneiden vetyatomien maksimimäärä. Kaksoissidokset muodostuvat, kun denaturoiva entsyymi poistaa kustakin hiilestä yhden vetyatomin. Kaksoissidosten sijainnit merkitään niiden sijainnilla ketjun viimeiseen hiileen symbolin ω avulla (kreikkalaisen aakkosen viimeinen kirjain, omega). Ravitsemukselle ovat erityisen tärkeät ω 3 FA, jossa kaksoissidos alkaa 3 hiiliatomeista ketjun päästä. Kaksinkertaisen sidoksen lisääminen hiilivetyketjuun asettaa GG-arvon; sen rakenteessa. Kinkit muotoillaan yleisesti niin kutsuttuun GG-quottiin; cisGG-quottiin; kokoonpano. Kun FA: n hiilivetyjäännökset liittyvät toisiinsa veden välttämiseksi, piikit estävät niitä pakkaamasta liian tiiviisti ja auttavat alentamaan jäätymispistettä (pitämällä FA-neste alhaisemmissa lämpötiloissa).
Rasvoilla, tunnetaan myös nimellä lipidit, on erittäin tärkeä rooli eläinten fysiologiassa. Ne ovat tärkein komponentti biologisissa membraaneissa, jotka ympäröivät eläimen GG: n jokaista solua. Tietyntyyppisten lipidien esiintyminen tietyissä suhteissa on välttämätöntä elämälle. Vaikka tässä artikkelissa ei käsitellä biologisten kalvojen merkitystä ja toimintoja, on tärkeätä huomauttaa, että kalvoilla on erittäin monimutkaiset toiminnot, jotka ovat ominaisia kullekin solutyypille. Tärkeintä on ymmärtää, että kalvot eivät ole kiinteitä, staattisia rakenteita. Ne ovat nestemäisiä ja muodostuvat lipidien hydrofobisista vuorovaikutuksista toistensa kanssa eikä veden kanssa (kuten aiemmin keskusteltiin - ajatelkaa salaattikastikkeessa muodostuneita öljypisarat). Solukalvot ovat oikeastaan lipidien kaksikerroksisia. Tämän voidaan kuvata kahtena samanaikaisena lipidimolekyylien ympyränä, joissa napaosat liittyvät veteen solun sisä- ja ulkopuolella, kun taas kunkin kerroksen hydrofobiset häntä osoittavat toisiaan kohti vettä kalvon molemmin puolin. Lipidejä, kuten proteiineja ja muita membraanin komponentteja, pidetään kaikki osana GG-noteerausta; Fluid Mosaic" ;. GG-määrä; nestemäinen GG-määrä; luonne sallii membraanikomponenttien liikkumisen kalvon tasossa. Spesifisen kalvon&# 39 juoksevuus (ja siten sen kyky suorittaa spesifisiä toimintoja) määräytyy osittain sen lipidikoostumuksen suhteen tyydyttyneiden ja tyydyttymättömien lipidien suhteen, spesifisen FA: n pitoisuuksien kanssa jne. Kalvon FA: lla on huomattavia vaikutuksia lämpötilaan, jossa kalvo jäätyy (tulee kiinteä) eikä enää toimi. Tyydyttymättömien rasvahappojen kipkit estävät jäätymistä ja alentavat membraanin jäätymis- / sulamispistettä pitäen nesteen alhaisissa lämpötiloissa. Lampi kultakala on kyky muuttaa kalvojensa koostumus sopeutua talvikauden vuodessa. Lämpötilan laskiessa ne korvaavat osan tyydyttyneestä FA: sta tyydyttymättömällä FA: lla tiettyjen elinten, kuten aivojen, solumembraaneissa, jolloin elinten prosessit voivat jatkua lämpötilan laskusta huolimatta. HUFA toimii pakkasnesteenä kylmäverisille eläimille. Muista, että nämä FA toimivat myös prekursoreina monille biologisesti tärkeille molekyyleille, jotka osallistuvat moniin muihin tärkeisiin prosesseihin eläimen kehossa.
Nyt on selvää, että tyydyttymättömällä FA: lla on tärkeä rooli kalojen terveydessä. HUFA on osa tyydyttymättömiä FA: ta, jotka sisältävät vähintään 20 hiiliatomia ja useita kaksoissidoksia. Kalaravinteissa esiintyvät yleiset HUFA: t ovat EPA ja DHA-molemmat ω 3 FA. EPA ja DHA ovat välttämättömiä kalojen terveydelle. Nämä HUFA-arvot on joko saatava kalojen GG: n {39 ruokavaliossa tai valmistettava muuntamalla muuta FA: ta, kuten linolihappoa, vaikka kaikki kalat eivät kykene tähän tai ovat tehokkaita prosessissa, sisällyttämällä niihin ruokavalio tärkeä. Tutkimukset viittaavat siihen, että kalat hyötyvät eniten EPA: n ja DHA: n suorasta kuluttamisesta, mistä osoittaa kasvanut kasvu- ja eloonjäämisaste.